{"id":110935,"date":"2025-08-22T14:21:12","date_gmt":"2025-08-22T12:21:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/?p=110935"},"modified":"2025-08-27T12:53:08","modified_gmt":"2025-08-27T10:53:08","slug":"moules-marinieres-de-zelande-bolus-zelandais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/blog\/recettes-de-cambuse\/moules-marinieres-de-zelande-bolus-zelandais\/","title":{"rendered":"Recettes de Cambuse #7 : Moules marini\u00e8res de Z\u00e9lande &#038; Bolus Z\u00e9landais"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-small-font-size\">Date de publication : 22\/08\/2025<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Le Grevelingenmeer, joyau marin de la Z\u00e9lande<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>R\u00e9serve naturelle d\u2019exception<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:0px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le Grevelingenmeer, ou lac de Grevelingen, est le plus grand lac d&rsquo;eau sal\u00e9e d&rsquo;Europe occidentale avec une superficie de 11 000 hectares. Situ\u00e9 au nord de la Z\u00e9lande, \u00e0 la fronti\u00e8re de la Hollande-M\u00e9ridionale, ce plan d&rsquo;eau unique est une r\u00e9serve naturelle d\u2019une beaut\u00e9 exceptionnelle, o\u00f9 la faune et la flore sont pr\u00e9serv\u00e9es. On y trouve notamment des hu\u00eetres et des homards r\u00e9put\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_390942954-1024x576.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-110965\" srcset=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_390942954-1024x576.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1024w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_390942954-300x169.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 300w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_390942954-768x432.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 768w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_390942954-1536x864.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1536w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_390942954-2048x1152.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 2048w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_390942954.jpeg?size=512x288&lossy=1&strip=1&webp=1 512w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Grevelingenmeer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Une base nautique pris\u00e9e des plaisanciers<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le Grevelingenmeer est \u00e9galement une destination phare pour les passionn\u00e9s d\u2019activit\u00e9s nautiques :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Voile et r\u00e9gates, gr\u00e2ce \u00e0 ses eaux calmes et bien expos\u00e9es&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>P\u00eache r\u00e9cr\u00e9ative, notamment pour les crevettes grises et poissons plats&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Plong\u00e9e et snorkeling dans les zones rocheuses riches en biodiversit\u00e9&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Kitesurf et paddle sur les plages de Brouwersdam&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" src=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_266118784-1024x678.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-110944\" srcset=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_266118784-1024x678.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1024w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_266118784-300x199.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 300w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_266118784-768x509.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 768w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_266118784-1536x1017.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1536w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_266118784-2048x1356.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 2048w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_266118784.jpeg?size=512x339&lossy=1&strip=1&webp=1 512w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" loading=\"lazy\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">C\u00f4te \u00e0 Brouwersdam, Z\u00e9lande, Pays-Bas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>C\u2019est au bord de ce lac sal\u00e9 que se trouve Jachthaven Bruinisse, l\u2019une des plus grandes marinas des Pays-Bas, avec plus de 1 000 places \u00e0 flot. Facile d\u2019acc\u00e8s depuis Rotterdam ou Anvers, elle attire chaque ann\u00e9e de nombreux plaisanciers europ\u00e9ens.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Jachthaven Bruinisse, marina premium et familiale<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Jachthaven Bruinisse se distingue par son atmosph\u00e8re conviviale et la qualit\u00e9 de ses infrastructures. Le port combine modernit\u00e9 et tradition, et propose une large gamme de services pour les navigateurs :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bornes d\u2019eau et d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 sur tous les pontons&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>WiFi gratuit sur l\u2019ensemble de la marina&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Station de carburant et zone technique compl\u00e8te&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Chantier naval et services de maintenance&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Commerces et supermarch\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Centre Aquadelta (avec piscine, bowling, minigolf, restaurants)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Location de v\u00e9los, pour explorer la campagne z\u00e9landaise&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color has-small-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/jachthaven-bruinisse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D\u00e9couvrir Jachthaven Bruinisse \ud83d\udc4b<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Jachthaven-Bruinisse-1024x576.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-46505\" srcset=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Jachthaven-Bruinisse-1024x576.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1024w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Jachthaven-Bruinisse-300x169.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 300w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Jachthaven-Bruinisse-768x432.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 768w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Jachthaven-Bruinisse-1536x864.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1536w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Jachthaven-Bruinisse-2048x1152.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 2048w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Jachthaven-Bruinisse.jpeg?size=512x288&lossy=1&strip=1&webp=1 512w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" loading=\"lazy\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Jachthaven Bruinisse, Z\u00e9lande<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Autre atout<\/strong> : la proximit\u00e9 de la charmante ville de Bruinisse, surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0Bru\u00a0\u00bb par les locaux. Cet ancien village de p\u00eacheurs c\u00e9l\u00e8bre chaque ann\u00e9e les Visserijdagen, un festival culinaire consacr\u00e9 aux produits de la mer. Une immersion parfaite dans la culture gastronomique locale !&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Gastronomie locale : les d\u00e9lices de la Z\u00e9lande<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La Z\u00e9lande est r\u00e9put\u00e9e dans tout le pays pour ses produits de la mer : moules, hu\u00eetres, homards et crevettes grises. Ici, la mer est dans l\u2019assiette \u00e0 chaque repas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Les moules de Z\u00e9lande, embl\u00e8me local<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Les moules de Z\u00e9lande, charnues et savoureuses, sont \u00e9lev\u00e9es dans les eaux sal\u00e9es du Grevelingenmeer. Leur go\u00fbt unique vient d\u2019un terroir marin riche en min\u00e9raux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Traditionnellement servies \u00e0 la marini\u00e8re avec du vin blanc, elles se d\u00e9gustent avec des frites croustillantes ou du pain de campagne. On les retrouve dans tous les restaurants de Bruinisse, souvent accompagn\u00e9es d\u2019un verre de bi\u00e8re blonde locale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u27a1\ufe0f O\u00f9 d\u00e9guster des moules de Z\u00e9lande ?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.nl\/Restaurant_Review-g1189913-d7215505-Reviews-Brasserie_Vluchthaven-Bruinisse_Zeeland_Province.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brasserie Vluchthaven<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.nl\/Restaurant_Review-g1189913-d5973830-Reviews-Bru_17_Habrakenvis-Bruinisse_Zeeland_Province.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bru 17 Habrakenvis<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.nl\/Restaurant_Review-g1189913-d3326503-Reviews-Sailor_s_Inn-Bruinisse_Zeeland_Province.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sailor&rsquo;s Inn<\/a>, Jachthaven Bruinisse&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.restaurantdemeeuw.nl\/\">Restaurant De Meeuw<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.restaurantstorm.nl\/\">Cafe Restaurant Storm<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Poissons fum\u00e9s et salaisons locales<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Outre les moules, <strong>le hareng marin\u00e9<\/strong>, le <strong>maquereau fum\u00e9<\/strong>, et le <strong>saumon sauvage<\/strong> sont tr\u00e8s pr\u00e9sents dans les assiettes z\u00e9landaises. Servis sur des tartines beurr\u00e9es ou en salade, ces produits sont souvent d\u00e9gust\u00e9s en entr\u00e9e ou \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif. \u00c0 cela s\u2019ajoutent :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le <strong>\u00ab\u00a0Zeeuwse spek\u00a0\u00bb<\/strong> : poitrine de porc marin\u00e9e aux \u00e9pices et l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e, tr\u00e8s populaire en sandwich ou en garniture de galettes.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Le <strong>fromage de ch\u00e8vre local<\/strong>, souvent affin\u00e9 sur place dans de petites fermes et agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019herbes ou de graines de moutarde.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Les <strong>crevettes grises de la mer du Nord<\/strong>, p\u00each\u00e9es artisanalement et servies d\u00e9cortiqu\u00e9es dans des plats froids ou chauds.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Le Bolus z\u00e9landais : brioche \u00e0 la cannelle embl\u00e9matique<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>C\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9, le Bolus z\u00e9landais est une ic\u00f4ne de la p\u00e2tisserie locale. Originaire de la province de Z\u00e9lande, ce petit pain brioch\u00e9 en forme d\u2019escargot est g\u00e9n\u00e9reusement enrob\u00e9 de sucre brun et de cannelle. Son nom viendrait des communaut\u00e9s juives portugaises venues s\u2019installer aux Pays-Bas au XVIIe si\u00e8cle, qui ont introduit cette tradition boulang\u00e8re.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Moelleux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9 \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, le bolus se savoure g\u00e9n\u00e9ralement au petit-d\u00e9jeuner ou avec une tasse de caf\u00e9, souvent encore ti\u00e8de.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_140226339-1024x683.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-110971\" style=\"width:641px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_140226339-1024x683.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1024w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_140226339-300x200.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 300w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_140226339-768x512.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 768w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_140226339-1536x1024.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 1536w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_140226339-2048x1365.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1 2048w, https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/AdobeStock_140226339.jpeg?size=512x342&lossy=1&strip=1&webp=1 512w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bolus z\u00e9landais<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u27a1\ufe0f O\u00f9 go\u00fbter un bon bolus ?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/share.google\/wuPRMTuQCfmEQYxl5\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bakkerij Ten Hove<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Recette : Moules marini\u00e8res<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Ingr\u00e9dients (4 personnes)<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg de moules de Z\u00e9lande&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00e9chalotes&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d\u2019ail&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 branche de c\u00e9leri&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet garni (thym, laurier, persil)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>25 cl de vin blanc sec&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre du moulin&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une grande marmite ou une cocotte&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Un couteau d\u2019office&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Une cuill\u00e8re en bois&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nettoyage des moules<\/strong> : Rincez les moules \u00e0 l\u2019eau froide et grattez les coquilles si n\u00e9cessaire.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients<\/strong> : \u00c9mincez les \u00e9chalotes, l\u2019ail et le c\u00e9leri.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson<\/strong> : Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les \u00e9chalotes, l\u2019ail et le c\u00e9leri, puis faites-les revenir sans coloration.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajout des moules<\/strong> : Incorporez les moules avec le bouquet garni, versez le vin blanc et poivrez.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson finale<\/strong> : Couvrez et laissez cuire \u00e0 feu vif pendant 5 \u00e0 7 minutes en remuant de temps en temps. Les moules sont pr\u00eates lorsqu\u2019elles sont toutes ouvertes.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9gustation<\/strong> : Servez imm\u00e9diatement avec du pain croustillant ou des frites pour une exp\u00e9rience 100 % z\u00e9landaise !&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Bonus : voyage gustatif \u00e0 travers les \u00e9pices<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Pour twister cette recette traditionnelle, pourquoi ne pas y ajouter une touche exotique ?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Curry et lait de coco<\/strong> : Pour une version tha\u00efe, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te de curry rouge et remplacez le vin blanc par du lait de coco.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Safran et coriandre<\/strong> : Quelques filaments de safran infus\u00e9s donneront une couleur et un parfum uniques.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Citronnelle et gingembre<\/strong> : Id\u00e9al pour une version plus fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Recette du Bolus z\u00e9landais<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Ingr\u00e9dients (4 personnes)<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de farine&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de levure de boulanger&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de lait ti\u00e8de&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de beurre&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>75 g de cassonade&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Saladier<\/li>\n\n\n\n<li>Fouet<\/li>\n\n\n\n<li>Four<\/li>\n\n\n\n<li>Plaque de cuisson<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/strong> : M\u00e9langez la levure avec le lait ti\u00e8de, puis ajoutez la farine, l\u2019\u0153uf et le sel. P\u00e9trissez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repos<\/strong> : Laissez lever la p\u00e2te pendant environ 1 heure dans un endroit ti\u00e8de.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fa\u00e7onnage<\/strong> : \u00c9talez la p\u00e2te et saupoudrez de cassonade et de cannelle. Roulez en forme d&rsquo;escargot.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson<\/strong> : D\u00e9posez sur une plaque et laissez reposer encore 30 minutes. Enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant 15 minutes.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9gustation<\/strong> : Servez ti\u00e8de avec un caf\u00e9 ou un chocolat chaud.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background has-small-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/blog\/recettes-de-cambuse\/cotriade-de-brehat-far-breton\/\" style=\"background-color:#201e5b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u27a1\ufe0f \u00c0 lire aussi : Recettes de Cambuse #6 : Cotriade de Br\u00e9hat<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Si vous reproduisez ces recettes, \u00e0 terre ou \u00e0 bord d&rsquo;un bateau, partagez vos photos avec le hashtag #GalleyRecipes !<\/strong>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notre s\u00e9rie Recettes de Cambuse met cap vers les Pays-Bas ! Pour cette 7\u1d49 escale gourmande, nous jetons l\u2019ancre \u00e0 Jachthaven Bruinisse, l\u2019une des plus grandes marinas de Z\u00e9lande. Cette province n\u00e9erlandaise, entre lac de Grevelingen, villages de p\u00eacheurs et cuisine maritime g\u00e9n\u00e9reuse, est un paradis pour les plaisanciers&#8230; et les gourmands. \u00c0 la carte : moules marini\u00e8res locales et Bolus z\u00e9landais, la brioche embl\u00e9matique parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle. <\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":110977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wds_primary_category":273,"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[44],"class_list":["post-110935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-de-cambuse","tag-jachthaven-bruinisse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110935\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}