Port Leucate, port \u00e0 sec en M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nSitu\u00e9 entre l\u2019\u00e9tang de Leucate et la mer M\u00e9diterran\u00e9e, Port Leucate est une destination pris\u00e9e des plaisanciers. Nich\u00e9 au c\u0153ur de l’Occitanie<\/strong>, il offre un cadre idyllique pour une halte nautique et gastronomique. Ce port, l’un des plus vastes d’Europe, est le point de d\u00e9part id\u00e9al pour explorer les paysages sauvages de la c\u00f4te Vermeille<\/strong> et d\u00e9guster les sp\u00e9cialit\u00e9s locales.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\nD\u00e9couvrir Port Leucate \ud83d\udc4b<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Port-Leucate-vue-du-ciel-1024x565.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Port Leucate vu du ciel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa cuisine catalane, entre terre et mer<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nRiche de son h\u00e9ritage m\u00e9diterran\u00e9en, la cuisine de Port Leucate refl\u00e8te un \u00e9quilibre subtil entre les produits de la mer et les saveurs du terroir<\/strong>. Poissons fra\u00eechement p\u00each\u00e9s, vins du Roussillon et \u00e9pices ensoleill\u00e9es composent des recettes riches en go\u00fbt et en tradition. Pour cette escale culinaire, nous vous proposons de d\u00e9couvrir le Poisson \u00e0 la Catalane<\/strong>, un plat typique o\u00f9 se m\u00ealent tomates, poivrons, olives et herbes aromatiques.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nPoissons de M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLe littoral leucatois regorge de poissons embl\u00e9matiques de la M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong> : dorade, loup, rouget ou encore lotte.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\u27a1\ufe0f O\u00f9 acheter du poisson frais \u00e0 Port Leucate ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n- March\u00e9 aux poissons du port<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Cri\u00e9e de Port La Nouvelle<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1-1024x683.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Fermes ostr\u00e9icoles et march\u00e9 aux poissons de Leucate<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLes vins du Roussillon<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLe Roussillon est une r\u00e9gion viticole d\u2019exception, baign\u00e9e de soleil et balay\u00e9e par la tramontane. Son terroir vari\u00e9, entre mer, montagnes et garrigues, donne naissance \u00e0 une palette riche de vins aux ar\u00f4mes intenses.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Les vignobles autour de Leucate produisent des vins d’exception, parfaits pour accompagner un plat de poisson. Leucate est notamment r\u00e9put\u00e9 pour ses muscats <\/strong>et ses vins blancs secs aux ar\u00f4mes floraux<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/b2765252.smushcdn.com\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2-1024x576.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Survol du parc naturel r\u00e9gional de la Narbonnaise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\u27a1\ufe0f Vous souhaitez d\u00e9guster des vins locaux ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n- La Cave coop\u00e9rative \u00ab\u00a0Vignobles Cap Leucate\u00a0\u00bb<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Domaine de la Perdrix<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Domaine de la Rochelierre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Recette : Poisson \u00e0 la Catalane<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nSavoureux et color\u00e9, ce plat embl\u00e9matique de la cuisine catalane est une invitation au voyage.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nIngr\u00e9dients (4 personnes)<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n- 4 filets de dorade (ou loup, rouget)\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 6 tomates bien m\u00fbres\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 2 poivrons rouges\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 2 poivrons verts\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 2 oignons\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 gousses d’ail\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 20 olives noires\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 30 cl de vin blanc sec\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 6 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 bouquet de persil\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Sel et poivre\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n- 1 po\u00eale large\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 couteau\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 planche \u00e0 d\u00e9couper\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 cuill\u00e8re en bois\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nPr\u00e9paration des l\u00e9gumes<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n\n- \u00c9mincer les oignons et l’ail, couper les poivrons en lamelles et les tomates en d\u00e9s.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, puis ajouter les poivrons et les tomates.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Laisser mijoter 15 minutes \u00e0 feu doux.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Cuisson du poisson<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n\n- Ajouter les filets de poisson et les arroser de vin blanc. \u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Saler, poivrer et ajouter les olives.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Couvrir et laisser cuire \u00e0 feu doux pendant 10 \u00e0 15 minutes.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Astuces gourmandes<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n- Variante \u00e9pic\u00e9e<\/strong> : Ajouter une pinc\u00e9e de piment d’Espelette.\u00a0\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Accompagnement id\u00e9al <\/strong>: Servir avec du riz rouge de Camargue ou des pommes de terre vapeur.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Recette : Cr\u00e8me catalane<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nUn d\u00e9licieux repas se termine toujours par une touche sucr\u00e9e ! Nous vous proposons donc une recette de Cr\u00e8me catalane, dessert traditionnel aux saveurs vanill\u00e9e, id\u00e9al pour conclure un repas m\u00e9diterran\u00e9en.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nIngr\u00e9dients (4 personnes)<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n- 50 cl de lait entier\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 jaunes d’\u0153ufs\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 100 g de sucre\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 c. \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 gousse de vanille\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 zeste de citron\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 c. \u00e0 soupe de sucre roux pour la caram\u00e9lisation\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n- 1 casserole\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 fouet\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 saladier\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 ramequins\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 chalumeau de cuisine ou un grill du four\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n- Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le zeste de citron. Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis laisser infuser hors du feu.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’\u0153ufs avec le sucre jusqu’\u00e0 blanchiment. Ajouter la f\u00e9cule de ma\u00efs et bien m\u00e9langer.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Verser progressivement le lait chaud filtr\u00e9 sur les \u0153ufs tout en m\u00e9langeant.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Remettre sur le feu et cuire \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement, sans cesser de remuer.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- R\u00e9partir dans les ramequins et laisser refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Saupoudrer de sucre roux et caram\u00e9liser \u00e0 l\u2019aide d\u2019un chalumeau ou sous le grill du four.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Astuces gourmandes<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n- Pour une touche \u00e9pic\u00e9e <\/strong>: ajoutez une pinc\u00e9e de cannelle ou une \u00e9toile de badiane dans le lait lors de l\u2019infusion. \u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Variante gourmande<\/strong> :\u00a0remplacez une partie du lait par de la cr\u00e8me liquide pour une texture encore plus onctueuse.\u00a0\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Accord parfait <\/strong>:\u00a0d\u00e9gustez avec un verre de muscat de Rivesaltes.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Si vous reproduisez ces recettes, \u00e0 terre ou \u00e0 bord d’un bateau, partagez vos photos avec le hashtag #GalleyRecipes !<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\nNous vous retrouvons tr\u00e8s bient\u00f4t sur notre site internet pour une nouvelle recette de Cambuse.\u00a0 <\/strong>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Notre s\u00e9rie Recettes de Cambuse fait escale \u00e0 Port Leucate, joyau du littoral occitan. Entre mer et vignobles, cette destination offre une richesse culinaire unique, empreinte des traditions catalanes et m\u00e9diterran\u00e9ennes. <\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":94586,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wds_primary_category":273,"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[50],"class_list":["post-94572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-de-cambuse","tag-port-adhoc-leucate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94572"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94572\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Situ\u00e9 entre l\u2019\u00e9tang de Leucate et la mer M\u00e9diterran\u00e9e, Port Leucate est une destination pris\u00e9e des plaisanciers. Nich\u00e9 au c\u0153ur de l’Occitanie<\/strong>, il offre un cadre idyllique pour une halte nautique et gastronomique. Ce port, l’un des plus vastes d’Europe, est le point de d\u00e9part id\u00e9al pour explorer les paysages sauvages de la c\u00f4te Vermeille<\/strong> et d\u00e9guster les sp\u00e9cialit\u00e9s locales.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Riche de son h\u00e9ritage m\u00e9diterran\u00e9en, la cuisine de Port Leucate refl\u00e8te un \u00e9quilibre subtil entre les produits de la mer et les saveurs du terroir<\/strong>. Poissons fra\u00eechement p\u00each\u00e9s, vins du Roussillon et \u00e9pices ensoleill\u00e9es composent des recettes riches en go\u00fbt et en tradition. Pour cette escale culinaire, nous vous proposons de d\u00e9couvrir le Poisson \u00e0 la Catalane<\/strong>, un plat typique o\u00f9 se m\u00ealent tomates, poivrons, olives et herbes aromatiques.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Le littoral leucatois regorge de poissons embl\u00e9matiques de la M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong> : dorade, loup, rouget ou encore lotte.<\/p>\n\n\n\n \u27a1\ufe0f O\u00f9 acheter du poisson frais \u00e0 Port Leucate ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le Roussillon est une r\u00e9gion viticole d\u2019exception, baign\u00e9e de soleil et balay\u00e9e par la tramontane. Son terroir vari\u00e9, entre mer, montagnes et garrigues, donne naissance \u00e0 une palette riche de vins aux ar\u00f4mes intenses.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Les vignobles autour de Leucate produisent des vins d’exception, parfaits pour accompagner un plat de poisson. Leucate est notamment r\u00e9put\u00e9 pour ses muscats <\/strong>et ses vins blancs secs aux ar\u00f4mes floraux<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u27a1\ufe0f Vous souhaitez d\u00e9guster des vins locaux ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Savoureux et color\u00e9, ce plat embl\u00e9matique de la cuisine catalane est une invitation au voyage.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration des l\u00e9gumes<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n Cuisson du poisson<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n Un d\u00e9licieux repas se termine toujours par une touche sucr\u00e9e ! Nous vous proposons donc une recette de Cr\u00e8me catalane, dessert traditionnel aux saveurs vanill\u00e9e, id\u00e9al pour conclure un repas m\u00e9diterran\u00e9en.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Si vous reproduisez ces recettes, \u00e0 terre ou \u00e0 bord d’un bateau, partagez vos photos avec le hashtag #GalleyRecipes !<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n Nous vous retrouvons tr\u00e8s bient\u00f4t sur notre site internet pour une nouvelle recette de Cambuse.\u00a0 <\/strong>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Notre s\u00e9rie Recettes de Cambuse fait escale \u00e0 Port Leucate, joyau du littoral occitan. Entre mer et vignobles, cette destination offre une richesse culinaire unique, empreinte des traditions catalanes et m\u00e9diterran\u00e9ennes. <\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":94586,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wds_primary_category":273,"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[50],"class_list":["post-94572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-de-cambuse","tag-port-adhoc-leucate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94572"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94572\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.port-adhoc.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La cuisine catalane, entre terre et mer<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Poissons de M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Les vins du Roussillon<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Recette : Poisson \u00e0 la Catalane<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients (4 personnes)<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Astuces gourmandes<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Recette : Cr\u00e8me catalane<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients (4 personnes)<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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