Paimpol: een jachthaven in het hart van de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h2>\n\n<\/div>\n\nEen rijk maritiem erfgoed<\/h3>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\nPaimpol, gelegen aan de noordkust van Bretagne in het departement C\u00f4tes-d’Armor, kan bogen op een roemrijk zeevaartverleden. Paimpol was ooit een belangrijke haven voor de diepzeevisserij; van het einde van de 19e tot het begin van de 20e eeuw vertrokken er tot wel 2.500 schepen en 65.000 zeelieden vanuit Paimpol naar IJsland en Newfoundland op zoek naar kabeljauw. Dit tijdperk is vereeuwigd in de roman \u201eP\u00eacheur d’Islande\u201c (1886) van Pierre Loti, ge\u00efnspireerd door de iconische tweemastschoeners van de stad.<\/p>\n\n
<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/b2765252.assetcdn.net\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/port-de-paimpol-1024x683.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Jachthaven Paimpol<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nEen strategische zeilbasis<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nTegenwoordig is Paimpol uitgegroeid tot een rustige jachthaven, beschut in een inham nabij de monding van de Trieux. Deze kleine kustrivier, die wordt beschouwd als een zijtak van het Kanaal, biedt een prachtig zeilgebied tussen de Sillon de Talbert, de Pointe de Bifot, het eiland Br\u00e9hat en de inhammen van Yffiniac en Morieux.<\/p>\n\n
Vanuit Paimpol zijn enkele van de mooiste zeilbestemmingen van de regio te bereiken:<\/p>\n\n
\n- In oostelijke richting: de kliffen van Plouha, het natuurreservaat van Saint-Brieuc, de badplaatsen Erquy, Saint-Malo en Cancale, die uitkomen bij de baai van Mont-Saint-Michel.<\/li>\n<\/ul>\n\n
\n- In het westen: de populaire vakantieoorden Perros-Guirec, Tr\u00e9beurden en Saint-Pol-de-L\u00e9on.<\/li>\n<\/ul>\n\n
\n- In de Iroisezee: zet koers naar de Ponant-eilanden (Ushant, Mol\u00e8ne, Sein), vervolgens naar de baai van Douarnenez en de haven van Brest.<\/li>\n<\/ul>\n\n
In Zuid-Bretagne: beroemde bestemmingen zoals de Gl\u00e9nan-archipel, de eilanden Groix, Belle-\u00cele, Houat en Ho\u00ebdic, en de havens van Concarneau, Lorient en Quiberon.<\/p>\n\n
<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/b2765252.assetcdn.net\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/AdobeStock_554612409-1024x683.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Het eiland Brehat<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nEiland Brehat, Port Adhoc Paimpol, jachthaven met droge ligplaatsen in het hart van de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nOp slechts enkele minuten van de monding van de Trieux en enkele van de mooiste zeilgebieden aan de noordkust van Bretagne is Port Adhoc Paimpol de ideale oplossing voor watersporters die op zoek zijn naar gebruiksgemak en flexibiliteit.<\/p>\n\n
Met 280 stallingplaatsen op rekken, afhandeling op aanvraag en 7 dagen per week toegang biedt de jachthaven een veelzijdige service die perfect geschikt is voor recreatief zeilen of regelmatige uitstapjes.<\/p>\n\n
Voor een kant-en-klare service werkt Port Adhoc Paimpol samen met Breiz Marine, de scheepswerf ter plaatse. De werkplaats verzorgt onderhoud, reparaties en de verkoop van Mercury-motoren, en biedt ondersteuning bij het winterklaar maken van boten en bij de aankoop ervan.<\/p>\n\n
<\/div>\n\n\nOntdek Port Adhoc Paimpol \ud83d\udc4b<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/b2765252.assetcdn.net\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DJI_20250704114929_0234_D-1024x575.jpg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Port Adhoc Paimpol<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nBrittany on a plate<\/strong><\/h2>\n\n<\/div>\n\nBrittany is a land shaped by the ocean, moorlands, and a salty breeze. Its cuisine features simple yet richly flavoured products: buckwheat flour, salted butter, freshly landed fish and shellfish \u2014 not to mention ciders and the famous chouchen. At every port, Breton cooking tells the story of a people rooted in the sea and soil.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nBuckwheat galettes and wheat cr\u00eapes<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nA true icon of Breton cuisine, the buckwheat galette is a culinary institution. Made with buckwheat flour, water and salt (sometimes with an egg), it\u2019s typically enjoyed with savoury fillings. Thin, flexible, sometimes crisp at the edges, it\u2019s cooked on a billig \u2013 the traditional round cast-iron griddle.<\/p>\n\n
<\/div>\n\n![\"Buckwheat](\"https:\/\/b2765252.assetcdn.net\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/AdobeStock_144221146-1024x683.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Buckwheat galette<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nIn sweet versions, wheat cr\u00eapes are equally beloved, with favourite toppings including:<\/p>\n\n
\n- Klassieke boter en suiker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Zelfgemaakte gezouten karamel boter<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Geraspte appel en honing<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Gesmolten chocolade met verkruimelde Gavottes voor een knapperig effect<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n
\u27a1\ufe0f Waar kun je in Paimpol van een cr\u00eape genieten?<\/strong><\/p>\n\n\n- Le Penn Ty<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie de l\u2019Abbaye de Beauport<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie Le Dundee<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Cider en Chouchen, Bretonse dranken<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nWat past er nou beter bij een galette of een dessert dan een glas gekoelde cider of chouchen? Deze twee traditionele dranken vormen de hoekstenen van de Bretonse keuken en cultuur.<\/p>\n\n
\n- Bretonse cider: Gemaakt van lokale appelsoorten, verkrijgbaar in de varianten brut, halfdroog of zoet. Deze cider wordt traditioneel geserveerd in aardewerken kommen en past uitstekend bij galettes, gegrilde vis\u2026 en visstoofpot!<\/li>\n\n\n\n
- Chouchen:<\/strong> Een Bretonse mede gemaakt van honing en appelsap. Deze zachte en lichtzoete drank smaakt het best gekoeld, als aperitief of bij een dessert op basis van fruit.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
De beste desserts van Breton<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nNaast galettes en cr\u00eapes biedt Bretagne een overvloed aan traditionele desserts.<\/p>\n\n
\n
\nChouchen: Een traditionele Bretonse mede bereid met honing en appelsap. Deze zachte, lichtzoete drank komt het best tot zijn recht wanneer hij gekoeld wordt geserveerd, ideaal als aperitief of bij een dessert op basis van fruit.
\n
\n<\/div><\/p>\n\n<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/b2765252.assetcdn.net\/2765252\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/AdobeStock_1201145540-1024x683.jpeg?lossy=1&strip=1&webp=1\")
Far Breton<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\nAndere classics zijn :<\/p>\n\n
\n- Kouign-amann: Een bladerdeeggebakje met gezouten boter en suiker, perfect gekarameliseerd, knapperig van buiten en smeltend van binnen.<\/li>\n\n\n\n
- G\u00e2teau breton: <\/strong>Een rijke, compacte cake in de stijl van zandkoekjes, soms op smaak gebracht met rum of gevuld met jam.<\/li>\n\n\n\n
- Palet breton: Een dik, knapperig koekje, ideaal voor een zoete pauze aan boord.<\/li>\n<\/ul>\n\n
Het zijn stuk voor stuk schitterende voorbeelden van de grote voorliefde die Bretagne koestert voor gezouten boter\u2026 zelfs in desserts!<\/p>\n\n
<\/div>\n\n100% specialiteiten uit de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nDe C\u00f4tes-d\u2019Armor staan bekend om verschillende regionale lekkernijen:<\/p>\n\n
\n- Gavottes<\/strong>: een kantachtig, knapperig, opgerold cr\u00eapekoekje uit Dinan.<\/li>\n\n\n\n
- Coco de Paimpol:<\/strong> Een verse, gedopte witte boon met BOB-status, die vaak in salades of stoofschotels wordt gegeten.<\/li>\n\n\n\n
- Val Andr\u00e9-lolly\u2019s:<\/strong> met meer dan 60 smaken zijn deze kleurrijke lekkernijen een genot voor zowel kinderen als volwassenen.<\/li>\n\n\n\n
- Armorik Whisky:<\/strong> een regionale parel, gedistilleerd in Lannion, C\u00f4tes d\u2019Armor.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Recipe: Br\u00e9hat fish stew<\/strong><\/h2>\n\n<\/div>\n\nIn Paimpol zijn zeevruchten koning! Van de lokale specialiteiten is de Br\u00e9hat Cotriade (visstoofpot) een echte aanrader.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 1,5 kg gemengde vis (kabeljauw, heek, schorpioenvis of een andere soort naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1KG verse mosselen<\/li>\n\n\n\n
- 4 medium grote aardappelen<\/li>\n\n\n\n
- 2 uien<\/li>\n\n\n\n
- 2 preien<\/li>\n\n\n\n
- 1 stengel bleekselderij<\/li>\n\n\n\n
- 1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)<\/li>\n\n\n\n
- 1 bosje verse peterselie<\/li>\n\n\n\n
- 1 handvol verse kruiden (kervel, dragon)<\/li>\n\n\n\n
- 50g gezouten boter<\/li>\n\n\n\n
- 250 ml Bretonse cider<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 6L soeppan<\/li>\n\n\n\n
- Schuimspaan<\/li>\n\n\n\n
- Schep<\/li>\n\n\n\n
- Fijne zeef<\/li>\n\n\n\n
- Snijplank<\/li>\n\n\n\n
- Mes<\/li>\n\n\n\n
- Kom<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Maak de visbouillon klaar:<\/strong>\n
\n- Begin met het maken van een bouillon met viskoppen en het bouquet garni. Laat dit 20 minuten zachtjes in water sudderen.<\/li>\n\n\n\n
- Zeef de bouillon om een heldere, aromatische bouillon te verkrijgen. Zet apart.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Kook de groenten in cider:<\/strong>\n
\n- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de uien en de prei in plakjes. Hak de selderij fijn.<\/li>\n\n\n\n
- Smelt de gezouten boter in een grote pan en voeg vervolgens de groenten toe. Bak ze even aan voordat je de cider toevoegt.<\/li>\n\n\n\n
- Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten op middelhoog vuur koken, tot de groenten gaar zijn.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de vis toe:\n
\n- Snijd de vis indien nodig in stukken en doe deze in de pan. Laat het geheel 10\u201315 minuten sudderen, afhankelijk van de dikte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de mosselen toe:\n
\n- Spoel de mosselen goed af onder koud water. Doe ze in de pan en laat ze 5\u20137 minuten koken tot ze helemaal open zijn.<\/li>\n\n\n\n
- Maak het af met een flinke hoeveelheid verse peterselie en kruiden voor een frisse, levendige toets.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Serveertip:\n
\n- Serveer de Br\u00e9hat-cotriade gloeiend heet, met mosterdvinaigrette, cr\u00e8me fra\u00eeche en geroosterd brood om dit klassieke Bretonse gerecht helemaal af te maken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Recept: Far Breton met pruimen en kruiden<\/h2>\n\n<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 125gr bloem<\/li>\n\n\n\n
- 100gr suiker<\/li>\n\n\n\n
- 2 eieren<\/li>\n\n\n\n
- 500 ml volle melk<\/li>\n\n\n\n
- 100 g ontpitte pruimen<\/li>\n\n\n\n
- 1 eetlepel donkere rum (naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1 zakje vanille suiker<\/li>\n\n\n\n
- \u00bd theelepel kaneel<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen kardemom<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen gember<\/li>\n\n\n\n
- 20g gezouten boter<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Mix kom<\/li>\n\n\n\n
- kom<\/li>\n\n\n\n
- Garde<\/li>\n\n\n\n
- 24cm cakevorm<\/li>\n\n\n\n
- Oven<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Verwarm de oven voor op 180 \u00b0C (gasstand 4).<\/li>\n\n\n\n
- Laat de pruimen 15 minuten in warm water (of rum) weken.<\/li>\n\n\n\n
- Meng in een mengkom de bloem, suiker, vanillesuiker en kruiden. Voeg de eieren \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe en klop vervolgens langzaam de melk erdoorheen tot een glad beslag.<\/li>\n\n\n\n
- Vet de taartvorm in en leg de uitgelekte pruimen op de bodem.<\/li>\n\n\n\n
- Giet het beslag eroverheen en bak het 40\u201345 minuten, tot het goudbruin en gerezen is.<\/li>\n\n\n\n
- Laat het iets afkoelen voordat je het serveert, bij voorkeur met een lepel cr\u00e8me fra\u00eeche of een bolletje vanille-ijs.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Een rijk maritiem erfgoed<\/h3>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\nPaimpol, gelegen aan de noordkust van Bretagne in het departement C\u00f4tes-d’Armor, kan bogen op een roemrijk zeevaartverleden. Paimpol was ooit een belangrijke haven voor de diepzeevisserij; van het einde van de 19e tot het begin van de 20e eeuw vertrokken er tot wel 2.500 schepen en 65.000 zeelieden vanuit Paimpol naar IJsland en Newfoundland op zoek naar kabeljauw. Dit tijdperk is vereeuwigd in de roman \u201eP\u00eacheur d’Islande\u201c (1886) van Pierre Loti, ge\u00efnspireerd door de iconische tweemastschoeners van de stad.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nJachthaven Paimpol<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nEen strategische zeilbasis<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nTegenwoordig is Paimpol uitgegroeid tot een rustige jachthaven, beschut in een inham nabij de monding van de Trieux. Deze kleine kustrivier, die wordt beschouwd als een zijtak van het Kanaal, biedt een prachtig zeilgebied tussen de Sillon de Talbert, de Pointe de Bifot, het eiland Br\u00e9hat en de inhammen van Yffiniac en Morieux.<\/p>\n\n
Vanuit Paimpol zijn enkele van de mooiste zeilbestemmingen van de regio te bereiken:<\/p>\n\n
\n- In oostelijke richting: de kliffen van Plouha, het natuurreservaat van Saint-Brieuc, de badplaatsen Erquy, Saint-Malo en Cancale, die uitkomen bij de baai van Mont-Saint-Michel.<\/li>\n<\/ul>\n\n
\n- In het westen: de populaire vakantieoorden Perros-Guirec, Tr\u00e9beurden en Saint-Pol-de-L\u00e9on.<\/li>\n<\/ul>\n\n
\n- In de Iroisezee: zet koers naar de Ponant-eilanden (Ushant, Mol\u00e8ne, Sein), vervolgens naar de baai van Douarnenez en de haven van Brest.<\/li>\n<\/ul>\n\n
In Zuid-Bretagne: beroemde bestemmingen zoals de Gl\u00e9nan-archipel, de eilanden Groix, Belle-\u00cele, Houat en Ho\u00ebdic, en de havens van Concarneau, Lorient en Quiberon.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nHet eiland Brehat<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nEiland Brehat, Port Adhoc Paimpol, jachthaven met droge ligplaatsen in het hart van de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nOp slechts enkele minuten van de monding van de Trieux en enkele van de mooiste zeilgebieden aan de noordkust van Bretagne is Port Adhoc Paimpol de ideale oplossing voor watersporters die op zoek zijn naar gebruiksgemak en flexibiliteit.<\/p>\n\n
Met 280 stallingplaatsen op rekken, afhandeling op aanvraag en 7 dagen per week toegang biedt de jachthaven een veelzijdige service die perfect geschikt is voor recreatief zeilen of regelmatige uitstapjes.<\/p>\n\n
Voor een kant-en-klare service werkt Port Adhoc Paimpol samen met Breiz Marine, de scheepswerf ter plaatse. De werkplaats verzorgt onderhoud, reparaties en de verkoop van Mercury-motoren, en biedt ondersteuning bij het winterklaar maken van boten en bij de aankoop ervan.<\/p>\n\n
<\/div>\n\n\nOntdek Port Adhoc Paimpol \ud83d\udc4b<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\nPort Adhoc Paimpol<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nBrittany on a plate<\/strong><\/h2>\n\n<\/div>\n\nBrittany is a land shaped by the ocean, moorlands, and a salty breeze. Its cuisine features simple yet richly flavoured products: buckwheat flour, salted butter, freshly landed fish and shellfish \u2014 not to mention ciders and the famous chouchen. At every port, Breton cooking tells the story of a people rooted in the sea and soil.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nBuckwheat galettes and wheat cr\u00eapes<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nA true icon of Breton cuisine, the buckwheat galette is a culinary institution. Made with buckwheat flour, water and salt (sometimes with an egg), it\u2019s typically enjoyed with savoury fillings. Thin, flexible, sometimes crisp at the edges, it\u2019s cooked on a billig \u2013 the traditional round cast-iron griddle.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nBuckwheat galette<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nIn sweet versions, wheat cr\u00eapes are equally beloved, with favourite toppings including:<\/p>\n\n
\n- Klassieke boter en suiker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Zelfgemaakte gezouten karamel boter<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Geraspte appel en honing<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Gesmolten chocolade met verkruimelde Gavottes voor een knapperig effect<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n
\u27a1\ufe0f Waar kun je in Paimpol van een cr\u00eape genieten?<\/strong><\/p>\n\n\n- Le Penn Ty<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie de l\u2019Abbaye de Beauport<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie Le Dundee<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Cider en Chouchen, Bretonse dranken<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nWat past er nou beter bij een galette of een dessert dan een glas gekoelde cider of chouchen? Deze twee traditionele dranken vormen de hoekstenen van de Bretonse keuken en cultuur.<\/p>\n\n
\n- Bretonse cider: Gemaakt van lokale appelsoorten, verkrijgbaar in de varianten brut, halfdroog of zoet. Deze cider wordt traditioneel geserveerd in aardewerken kommen en past uitstekend bij galettes, gegrilde vis\u2026 en visstoofpot!<\/li>\n\n\n\n
- Chouchen:<\/strong> Een Bretonse mede gemaakt van honing en appelsap. Deze zachte en lichtzoete drank smaakt het best gekoeld, als aperitief of bij een dessert op basis van fruit.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
De beste desserts van Breton<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nNaast galettes en cr\u00eapes biedt Bretagne een overvloed aan traditionele desserts.<\/p>\n\n
\n
\nChouchen: Een traditionele Bretonse mede bereid met honing en appelsap. Deze zachte, lichtzoete drank komt het best tot zijn recht wanneer hij gekoeld wordt geserveerd, ideaal als aperitief of bij een dessert op basis van fruit.
\n
\n<\/div><\/p>\n\n<\/div>\n\nFar Breton<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\nAndere classics zijn :<\/p>\n\n
\n- Kouign-amann: Een bladerdeeggebakje met gezouten boter en suiker, perfect gekarameliseerd, knapperig van buiten en smeltend van binnen.<\/li>\n\n\n\n
- G\u00e2teau breton: <\/strong>Een rijke, compacte cake in de stijl van zandkoekjes, soms op smaak gebracht met rum of gevuld met jam.<\/li>\n\n\n\n
- Palet breton: Een dik, knapperig koekje, ideaal voor een zoete pauze aan boord.<\/li>\n<\/ul>\n\n
Het zijn stuk voor stuk schitterende voorbeelden van de grote voorliefde die Bretagne koestert voor gezouten boter\u2026 zelfs in desserts!<\/p>\n\n
<\/div>\n\n100% specialiteiten uit de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nDe C\u00f4tes-d\u2019Armor staan bekend om verschillende regionale lekkernijen:<\/p>\n\n
\n- Gavottes<\/strong>: een kantachtig, knapperig, opgerold cr\u00eapekoekje uit Dinan.<\/li>\n\n\n\n
- Coco de Paimpol:<\/strong> Een verse, gedopte witte boon met BOB-status, die vaak in salades of stoofschotels wordt gegeten.<\/li>\n\n\n\n
- Val Andr\u00e9-lolly\u2019s:<\/strong> met meer dan 60 smaken zijn deze kleurrijke lekkernijen een genot voor zowel kinderen als volwassenen.<\/li>\n\n\n\n
- Armorik Whisky:<\/strong> een regionale parel, gedistilleerd in Lannion, C\u00f4tes d\u2019Armor.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Recipe: Br\u00e9hat fish stew<\/strong><\/h2>\n\n<\/div>\n\nIn Paimpol zijn zeevruchten koning! Van de lokale specialiteiten is de Br\u00e9hat Cotriade (visstoofpot) een echte aanrader.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 1,5 kg gemengde vis (kabeljauw, heek, schorpioenvis of een andere soort naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1KG verse mosselen<\/li>\n\n\n\n
- 4 medium grote aardappelen<\/li>\n\n\n\n
- 2 uien<\/li>\n\n\n\n
- 2 preien<\/li>\n\n\n\n
- 1 stengel bleekselderij<\/li>\n\n\n\n
- 1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)<\/li>\n\n\n\n
- 1 bosje verse peterselie<\/li>\n\n\n\n
- 1 handvol verse kruiden (kervel, dragon)<\/li>\n\n\n\n
- 50g gezouten boter<\/li>\n\n\n\n
- 250 ml Bretonse cider<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 6L soeppan<\/li>\n\n\n\n
- Schuimspaan<\/li>\n\n\n\n
- Schep<\/li>\n\n\n\n
- Fijne zeef<\/li>\n\n\n\n
- Snijplank<\/li>\n\n\n\n
- Mes<\/li>\n\n\n\n
- Kom<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Maak de visbouillon klaar:<\/strong>\n
\n- Begin met het maken van een bouillon met viskoppen en het bouquet garni. Laat dit 20 minuten zachtjes in water sudderen.<\/li>\n\n\n\n
- Zeef de bouillon om een heldere, aromatische bouillon te verkrijgen. Zet apart.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Kook de groenten in cider:<\/strong>\n
\n- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de uien en de prei in plakjes. Hak de selderij fijn.<\/li>\n\n\n\n
- Smelt de gezouten boter in een grote pan en voeg vervolgens de groenten toe. Bak ze even aan voordat je de cider toevoegt.<\/li>\n\n\n\n
- Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten op middelhoog vuur koken, tot de groenten gaar zijn.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de vis toe:\n
\n- Snijd de vis indien nodig in stukken en doe deze in de pan. Laat het geheel 10\u201315 minuten sudderen, afhankelijk van de dikte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de mosselen toe:\n
\n- Spoel de mosselen goed af onder koud water. Doe ze in de pan en laat ze 5\u20137 minuten koken tot ze helemaal open zijn.<\/li>\n\n\n\n
- Maak het af met een flinke hoeveelheid verse peterselie en kruiden voor een frisse, levendige toets.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Serveertip:\n
\n- Serveer de Br\u00e9hat-cotriade gloeiend heet, met mosterdvinaigrette, cr\u00e8me fra\u00eeche en geroosterd brood om dit klassieke Bretonse gerecht helemaal af te maken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Recept: Far Breton met pruimen en kruiden<\/h2>\n\n<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 125gr bloem<\/li>\n\n\n\n
- 100gr suiker<\/li>\n\n\n\n
- 2 eieren<\/li>\n\n\n\n
- 500 ml volle melk<\/li>\n\n\n\n
- 100 g ontpitte pruimen<\/li>\n\n\n\n
- 1 eetlepel donkere rum (naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1 zakje vanille suiker<\/li>\n\n\n\n
- \u00bd theelepel kaneel<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen kardemom<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen gember<\/li>\n\n\n\n
- 20g gezouten boter<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Mix kom<\/li>\n\n\n\n
- kom<\/li>\n\n\n\n
- Garde<\/li>\n\n\n\n
- 24cm cakevorm<\/li>\n\n\n\n
- Oven<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Verwarm de oven voor op 180 \u00b0C (gasstand 4).<\/li>\n\n\n\n
- Laat de pruimen 15 minuten in warm water (of rum) weken.<\/li>\n\n\n\n
- Meng in een mengkom de bloem, suiker, vanillesuiker en kruiden. Voeg de eieren \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe en klop vervolgens langzaam de melk erdoorheen tot een glad beslag.<\/li>\n\n\n\n
- Vet de taartvorm in en leg de uitgelekte pruimen op de bodem.<\/li>\n\n\n\n
- Giet het beslag eroverheen en bak het 40\u201345 minuten, tot het goudbruin en gerezen is.<\/li>\n\n\n\n
- Laat het iets afkoelen voordat je het serveert, bij voorkeur met een lepel cr\u00e8me fra\u00eeche of een bolletje vanille-ijs.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Paimpol, gelegen aan de noordkust van Bretagne in het departement C\u00f4tes-d’Armor, kan bogen op een roemrijk zeevaartverleden. Paimpol was ooit een belangrijke haven voor de diepzeevisserij; van het einde van de 19e tot het begin van de 20e eeuw vertrokken er tot wel 2.500 schepen en 65.000 zeelieden vanuit Paimpol naar IJsland en Newfoundland op zoek naar kabeljauw. Dit tijdperk is vereeuwigd in de roman \u201eP\u00eacheur d’Islande\u201c (1886) van Pierre Loti, ge\u00efnspireerd door de iconische tweemastschoeners van de stad.<\/p>\n\n
Een strategische zeilbasis<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nTegenwoordig is Paimpol uitgegroeid tot een rustige jachthaven, beschut in een inham nabij de monding van de Trieux. Deze kleine kustrivier, die wordt beschouwd als een zijtak van het Kanaal, biedt een prachtig zeilgebied tussen de Sillon de Talbert, de Pointe de Bifot, het eiland Br\u00e9hat en de inhammen van Yffiniac en Morieux.<\/p>\n\n
Vanuit Paimpol zijn enkele van de mooiste zeilbestemmingen van de regio te bereiken:<\/p>\n\n
\n- In oostelijke richting: de kliffen van Plouha, het natuurreservaat van Saint-Brieuc, de badplaatsen Erquy, Saint-Malo en Cancale, die uitkomen bij de baai van Mont-Saint-Michel.<\/li>\n<\/ul>\n\n
\n- In het westen: de populaire vakantieoorden Perros-Guirec, Tr\u00e9beurden en Saint-Pol-de-L\u00e9on.<\/li>\n<\/ul>\n\n
\n- In de Iroisezee: zet koers naar de Ponant-eilanden (Ushant, Mol\u00e8ne, Sein), vervolgens naar de baai van Douarnenez en de haven van Brest.<\/li>\n<\/ul>\n\n
In Zuid-Bretagne: beroemde bestemmingen zoals de Gl\u00e9nan-archipel, de eilanden Groix, Belle-\u00cele, Houat en Ho\u00ebdic, en de havens van Concarneau, Lorient en Quiberon.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nHet eiland Brehat<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nEiland Brehat, Port Adhoc Paimpol, jachthaven met droge ligplaatsen in het hart van de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nOp slechts enkele minuten van de monding van de Trieux en enkele van de mooiste zeilgebieden aan de noordkust van Bretagne is Port Adhoc Paimpol de ideale oplossing voor watersporters die op zoek zijn naar gebruiksgemak en flexibiliteit.<\/p>\n\n
Met 280 stallingplaatsen op rekken, afhandeling op aanvraag en 7 dagen per week toegang biedt de jachthaven een veelzijdige service die perfect geschikt is voor recreatief zeilen of regelmatige uitstapjes.<\/p>\n\n
Voor een kant-en-klare service werkt Port Adhoc Paimpol samen met Breiz Marine, de scheepswerf ter plaatse. De werkplaats verzorgt onderhoud, reparaties en de verkoop van Mercury-motoren, en biedt ondersteuning bij het winterklaar maken van boten en bij de aankoop ervan.<\/p>\n\n
<\/div>\n\n\nOntdek Port Adhoc Paimpol \ud83d\udc4b<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\nPort Adhoc Paimpol<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nBrittany on a plate<\/strong><\/h2>\n\n<\/div>\n\nBrittany is a land shaped by the ocean, moorlands, and a salty breeze. Its cuisine features simple yet richly flavoured products: buckwheat flour, salted butter, freshly landed fish and shellfish \u2014 not to mention ciders and the famous chouchen. At every port, Breton cooking tells the story of a people rooted in the sea and soil.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nBuckwheat galettes and wheat cr\u00eapes<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nA true icon of Breton cuisine, the buckwheat galette is a culinary institution. Made with buckwheat flour, water and salt (sometimes with an egg), it\u2019s typically enjoyed with savoury fillings. Thin, flexible, sometimes crisp at the edges, it\u2019s cooked on a billig \u2013 the traditional round cast-iron griddle.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nBuckwheat galette<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div>\n\nIn sweet versions, wheat cr\u00eapes are equally beloved, with favourite toppings including:<\/p>\n\n
\n- Klassieke boter en suiker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Zelfgemaakte gezouten karamel boter<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Geraspte appel en honing<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Gesmolten chocolade met verkruimelde Gavottes voor een knapperig effect<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n
\u27a1\ufe0f Waar kun je in Paimpol van een cr\u00eape genieten?<\/strong><\/p>\n\n\n- Le Penn Ty<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie de l\u2019Abbaye de Beauport<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie Le Dundee<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Cider en Chouchen, Bretonse dranken<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nWat past er nou beter bij een galette of een dessert dan een glas gekoelde cider of chouchen? Deze twee traditionele dranken vormen de hoekstenen van de Bretonse keuken en cultuur.<\/p>\n\n
\n- Bretonse cider: Gemaakt van lokale appelsoorten, verkrijgbaar in de varianten brut, halfdroog of zoet. Deze cider wordt traditioneel geserveerd in aardewerken kommen en past uitstekend bij galettes, gegrilde vis\u2026 en visstoofpot!<\/li>\n\n\n\n
- Chouchen:<\/strong> Een Bretonse mede gemaakt van honing en appelsap. Deze zachte en lichtzoete drank smaakt het best gekoeld, als aperitief of bij een dessert op basis van fruit.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
De beste desserts van Breton<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nNaast galettes en cr\u00eapes biedt Bretagne een overvloed aan traditionele desserts.<\/p>\n\n
\n
\nChouchen: Een traditionele Bretonse mede bereid met honing en appelsap. Deze zachte, lichtzoete drank komt het best tot zijn recht wanneer hij gekoeld wordt geserveerd, ideaal als aperitief of bij een dessert op basis van fruit.
\n
\n<\/div><\/p>\n\n<\/div>\n\nFar Breton<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\nAndere classics zijn :<\/p>\n\n
\n- Kouign-amann: Een bladerdeeggebakje met gezouten boter en suiker, perfect gekarameliseerd, knapperig van buiten en smeltend van binnen.<\/li>\n\n\n\n
- G\u00e2teau breton: <\/strong>Een rijke, compacte cake in de stijl van zandkoekjes, soms op smaak gebracht met rum of gevuld met jam.<\/li>\n\n\n\n
- Palet breton: Een dik, knapperig koekje, ideaal voor een zoete pauze aan boord.<\/li>\n<\/ul>\n\n
Het zijn stuk voor stuk schitterende voorbeelden van de grote voorliefde die Bretagne koestert voor gezouten boter\u2026 zelfs in desserts!<\/p>\n\n
<\/div>\n\n100% specialiteiten uit de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\nDe C\u00f4tes-d\u2019Armor staan bekend om verschillende regionale lekkernijen:<\/p>\n\n
\n- Gavottes<\/strong>: een kantachtig, knapperig, opgerold cr\u00eapekoekje uit Dinan.<\/li>\n\n\n\n
- Coco de Paimpol:<\/strong> Een verse, gedopte witte boon met BOB-status, die vaak in salades of stoofschotels wordt gegeten.<\/li>\n\n\n\n
- Val Andr\u00e9-lolly\u2019s:<\/strong> met meer dan 60 smaken zijn deze kleurrijke lekkernijen een genot voor zowel kinderen als volwassenen.<\/li>\n\n\n\n
- Armorik Whisky:<\/strong> een regionale parel, gedistilleerd in Lannion, C\u00f4tes d\u2019Armor.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Recipe: Br\u00e9hat fish stew<\/strong><\/h2>\n\n<\/div>\n\nIn Paimpol zijn zeevruchten koning! Van de lokale specialiteiten is de Br\u00e9hat Cotriade (visstoofpot) een echte aanrader.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 1,5 kg gemengde vis (kabeljauw, heek, schorpioenvis of een andere soort naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1KG verse mosselen<\/li>\n\n\n\n
- 4 medium grote aardappelen<\/li>\n\n\n\n
- 2 uien<\/li>\n\n\n\n
- 2 preien<\/li>\n\n\n\n
- 1 stengel bleekselderij<\/li>\n\n\n\n
- 1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)<\/li>\n\n\n\n
- 1 bosje verse peterselie<\/li>\n\n\n\n
- 1 handvol verse kruiden (kervel, dragon)<\/li>\n\n\n\n
- 50g gezouten boter<\/li>\n\n\n\n
- 250 ml Bretonse cider<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 6L soeppan<\/li>\n\n\n\n
- Schuimspaan<\/li>\n\n\n\n
- Schep<\/li>\n\n\n\n
- Fijne zeef<\/li>\n\n\n\n
- Snijplank<\/li>\n\n\n\n
- Mes<\/li>\n\n\n\n
- Kom<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Maak de visbouillon klaar:<\/strong>\n
\n- Begin met het maken van een bouillon met viskoppen en het bouquet garni. Laat dit 20 minuten zachtjes in water sudderen.<\/li>\n\n\n\n
- Zeef de bouillon om een heldere, aromatische bouillon te verkrijgen. Zet apart.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Kook de groenten in cider:<\/strong>\n
\n- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de uien en de prei in plakjes. Hak de selderij fijn.<\/li>\n\n\n\n
- Smelt de gezouten boter in een grote pan en voeg vervolgens de groenten toe. Bak ze even aan voordat je de cider toevoegt.<\/li>\n\n\n\n
- Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten op middelhoog vuur koken, tot de groenten gaar zijn.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de vis toe:\n
\n- Snijd de vis indien nodig in stukken en doe deze in de pan. Laat het geheel 10\u201315 minuten sudderen, afhankelijk van de dikte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de mosselen toe:\n
\n- Spoel de mosselen goed af onder koud water. Doe ze in de pan en laat ze 5\u20137 minuten koken tot ze helemaal open zijn.<\/li>\n\n\n\n
- Maak het af met een flinke hoeveelheid verse peterselie en kruiden voor een frisse, levendige toets.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Serveertip:\n
\n- Serveer de Br\u00e9hat-cotriade gloeiend heet, met mosterdvinaigrette, cr\u00e8me fra\u00eeche en geroosterd brood om dit klassieke Bretonse gerecht helemaal af te maken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Recept: Far Breton met pruimen en kruiden<\/h2>\n\n<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- 125gr bloem<\/li>\n\n\n\n
- 100gr suiker<\/li>\n\n\n\n
- 2 eieren<\/li>\n\n\n\n
- 500 ml volle melk<\/li>\n\n\n\n
- 100 g ontpitte pruimen<\/li>\n\n\n\n
- 1 eetlepel donkere rum (naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1 zakje vanille suiker<\/li>\n\n\n\n
- \u00bd theelepel kaneel<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen kardemom<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen gember<\/li>\n\n\n\n
- 20g gezouten boter<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Mix kom<\/li>\n\n\n\n
- kom<\/li>\n\n\n\n
- Garde<\/li>\n\n\n\n
- 24cm cakevorm<\/li>\n\n\n\n
- Oven<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n<\/div>\n\n\n- Verwarm de oven voor op 180 \u00b0C (gasstand 4).<\/li>\n\n\n\n
- Laat de pruimen 15 minuten in warm water (of rum) weken.<\/li>\n\n\n\n
- Meng in een mengkom de bloem, suiker, vanillesuiker en kruiden. Voeg de eieren \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe en klop vervolgens langzaam de melk erdoorheen tot een glad beslag.<\/li>\n\n\n\n
- Vet de taartvorm in en leg de uitgelekte pruimen op de bodem.<\/li>\n\n\n\n
- Giet het beslag eroverheen en bak het 40\u201345 minuten, tot het goudbruin en gerezen is.<\/li>\n\n\n\n
- Laat het iets afkoelen voordat je het serveert, bij voorkeur met een lepel cr\u00e8me fra\u00eeche of een bolletje vanille-ijs.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Tegenwoordig is Paimpol uitgegroeid tot een rustige jachthaven, beschut in een inham nabij de monding van de Trieux. Deze kleine kustrivier, die wordt beschouwd als een zijtak van het Kanaal, biedt een prachtig zeilgebied tussen de Sillon de Talbert, de Pointe de Bifot, het eiland Br\u00e9hat en de inhammen van Yffiniac en Morieux.<\/p>\n\n
Vanuit Paimpol zijn enkele van de mooiste zeilbestemmingen van de regio te bereiken:<\/p>\n\n
- \n
- In oostelijke richting: de kliffen van Plouha, het natuurreservaat van Saint-Brieuc, de badplaatsen Erquy, Saint-Malo en Cancale, die uitkomen bij de baai van Mont-Saint-Michel.<\/li>\n<\/ul>\n\n
- \n
- In het westen: de populaire vakantieoorden Perros-Guirec, Tr\u00e9beurden en Saint-Pol-de-L\u00e9on.<\/li>\n<\/ul>\n\n
- \n
- In de Iroisezee: zet koers naar de Ponant-eilanden (Ushant, Mol\u00e8ne, Sein), vervolgens naar de baai van Douarnenez en de haven van Brest.<\/li>\n<\/ul>\n\n
In Zuid-Bretagne: beroemde bestemmingen zoals de Gl\u00e9nan-archipel, de eilanden Groix, Belle-\u00cele, Houat en Ho\u00ebdic, en de havens van Concarneau, Lorient en Quiberon.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nHet eiland Brehat<\/figcaption><\/figure>\n\n <\/div>\n\nEiland Brehat, Port Adhoc Paimpol, jachthaven met droge ligplaatsen in het hart van de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n
<\/div>\n\nOp slechts enkele minuten van de monding van de Trieux en enkele van de mooiste zeilgebieden aan de noordkust van Bretagne is Port Adhoc Paimpol de ideale oplossing voor watersporters die op zoek zijn naar gebruiksgemak en flexibiliteit.<\/p>\n\n
Met 280 stallingplaatsen op rekken, afhandeling op aanvraag en 7 dagen per week toegang biedt de jachthaven een veelzijdige service die perfect geschikt is voor recreatief zeilen of regelmatige uitstapjes.<\/p>\n\n
Voor een kant-en-klare service werkt Port Adhoc Paimpol samen met Breiz Marine, de scheepswerf ter plaatse. De werkplaats verzorgt onderhoud, reparaties en de verkoop van Mercury-motoren, en biedt ondersteuning bij het winterklaar maken van boten en bij de aankoop ervan.<\/p>\n\n
<\/div>\n\n\nOntdek Port Adhoc Paimpol \ud83d\udc4b<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\nPort Adhoc Paimpol<\/figcaption><\/figure>\n\n <\/div>\n\nBrittany on a plate<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\nBrittany is a land shaped by the ocean, moorlands, and a salty breeze. Its cuisine features simple yet richly flavoured products: buckwheat flour, salted butter, freshly landed fish and shellfish \u2014 not to mention ciders and the famous chouchen. At every port, Breton cooking tells the story of a people rooted in the sea and soil.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nBuckwheat galettes and wheat cr\u00eapes<\/strong><\/h3>\n\n
<\/div>\n\nA true icon of Breton cuisine, the buckwheat galette is a culinary institution. Made with buckwheat flour, water and salt (sometimes with an egg), it\u2019s typically enjoyed with savoury fillings. Thin, flexible, sometimes crisp at the edges, it\u2019s cooked on a billig \u2013 the traditional round cast-iron griddle.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nBuckwheat galette<\/figcaption><\/figure>\n\n <\/div>\n\nIn sweet versions, wheat cr\u00eapes are equally beloved, with favourite toppings including:<\/p>\n\n
- \n
- Klassieke boter en suiker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Zelfgemaakte gezouten karamel boter<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Geraspte appel en honing<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Gesmolten chocolade met verkruimelde Gavottes voor een knapperig effect<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n
\u27a1\ufe0f Waar kun je in Paimpol van een cr\u00eape genieten?<\/strong><\/p>\n\n
- \n
- Le Penn Ty<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie de l\u2019Abbaye de Beauport<\/a><\/li>\n\n\n\n
- La Cr\u00eaperie Le Dundee<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n
<\/div>\n\nCider en Chouchen, Bretonse dranken<\/strong><\/h3>\n\n
<\/div>\n\nWat past er nou beter bij een galette of een dessert dan een glas gekoelde cider of chouchen? Deze twee traditionele dranken vormen de hoekstenen van de Bretonse keuken en cultuur.<\/p>\n\n
- \n
- Bretonse cider: Gemaakt van lokale appelsoorten, verkrijgbaar in de varianten brut, halfdroog of zoet. Deze cider wordt traditioneel geserveerd in aardewerken kommen en past uitstekend bij galettes, gegrilde vis\u2026 en visstoofpot!<\/li>\n\n\n\n
- Chouchen:<\/strong> Een Bretonse mede gemaakt van honing en appelsap. Deze zachte en lichtzoete drank smaakt het best gekoeld, als aperitief of bij een dessert op basis van fruit.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
De beste desserts van Breton<\/strong><\/h3>\n\n
<\/div>\n\nNaast galettes en cr\u00eapes biedt Bretagne een overvloed aan traditionele desserts.<\/p>\n\n
\n \nChouchen: Een traditionele Bretonse mede bereid met honing en appelsap. Deze zachte, lichtzoete drank komt het best tot zijn recht wanneer hij gekoeld wordt geserveerd, ideaal als aperitief of bij een dessert op basis van fruit. \n \n<\/div><\/p>\n\n<\/div>\n\nFar Breton<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n <\/div>\n\nAndere classics zijn :<\/p>\n\n
- \n
- Kouign-amann: Een bladerdeeggebakje met gezouten boter en suiker, perfect gekarameliseerd, knapperig van buiten en smeltend van binnen.<\/li>\n\n\n\n
- G\u00e2teau breton: <\/strong>Een rijke, compacte cake in de stijl van zandkoekjes, soms op smaak gebracht met rum of gevuld met jam.<\/li>\n\n\n\n
- Palet breton: Een dik, knapperig koekje, ideaal voor een zoete pauze aan boord.<\/li>\n<\/ul>\n\n
Het zijn stuk voor stuk schitterende voorbeelden van de grote voorliefde die Bretagne koestert voor gezouten boter\u2026 zelfs in desserts!<\/p>\n\n
<\/div>\n\n100% specialiteiten uit de C\u00f4tes d\u2019Armor<\/strong><\/h3>\n\n
<\/div>\n\nDe C\u00f4tes-d\u2019Armor staan bekend om verschillende regionale lekkernijen:<\/p>\n\n
- \n
- Gavottes<\/strong>: een kantachtig, knapperig, opgerold cr\u00eapekoekje uit Dinan.<\/li>\n\n\n\n
- Coco de Paimpol:<\/strong> Een verse, gedopte witte boon met BOB-status, die vaak in salades of stoofschotels wordt gegeten.<\/li>\n\n\n\n
- Val Andr\u00e9-lolly\u2019s:<\/strong> met meer dan 60 smaken zijn deze kleurrijke lekkernijen een genot voor zowel kinderen als volwassenen.<\/li>\n\n\n\n
- Armorik Whisky:<\/strong> een regionale parel, gedistilleerd in Lannion, C\u00f4tes d\u2019Armor.<\/li>\n<\/ul>\n\n
<\/div>\n\nRecipe: Br\u00e9hat fish stew<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\nIn Paimpol zijn zeevruchten koning! Van de lokale specialiteiten is de Br\u00e9hat Cotriade (visstoofpot) een echte aanrader.<\/p>\n\n
<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n
<\/div>\n\n- \n
- 1,5 kg gemengde vis (kabeljauw, heek, schorpioenvis of een andere soort naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1KG verse mosselen<\/li>\n\n\n\n
- 4 medium grote aardappelen<\/li>\n\n\n\n
- 2 uien<\/li>\n\n\n\n
- 2 preien<\/li>\n\n\n\n
- 1 stengel bleekselderij<\/li>\n\n\n\n
- 1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)<\/li>\n\n\n\n
- 1 bosje verse peterselie<\/li>\n\n\n\n
- 1 handvol verse kruiden (kervel, dragon)<\/li>\n\n\n\n
- 50g gezouten boter<\/li>\n\n\n\n
- 250 ml Bretonse cider<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n
<\/div>\n\n- \n
- 6L soeppan<\/li>\n\n\n\n
- Schuimspaan<\/li>\n\n\n\n
- Schep<\/li>\n\n\n\n
- Fijne zeef<\/li>\n\n\n\n
- Snijplank<\/li>\n\n\n\n
- Mes<\/li>\n\n\n\n
- Kom<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n
<\/div>\n\n- \n
- Maak de visbouillon klaar:<\/strong>\n
- \n
- Begin met het maken van een bouillon met viskoppen en het bouquet garni. Laat dit 20 minuten zachtjes in water sudderen.<\/li>\n\n\n\n
- Zeef de bouillon om een heldere, aromatische bouillon te verkrijgen. Zet apart.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Kook de groenten in cider:<\/strong>\n
- \n
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de uien en de prei in plakjes. Hak de selderij fijn.<\/li>\n\n\n\n
- Smelt de gezouten boter in een grote pan en voeg vervolgens de groenten toe. Bak ze even aan voordat je de cider toevoegt.<\/li>\n\n\n\n
- Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten op middelhoog vuur koken, tot de groenten gaar zijn.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de vis toe:\n
- \n
- Snijd de vis indien nodig in stukken en doe deze in de pan. Laat het geheel 10\u201315 minuten sudderen, afhankelijk van de dikte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Voeg de mosselen toe:\n
- \n
- Spoel de mosselen goed af onder koud water. Doe ze in de pan en laat ze 5\u20137 minuten koken tot ze helemaal open zijn.<\/li>\n\n\n\n
- Maak het af met een flinke hoeveelheid verse peterselie en kruiden voor een frisse, levendige toets.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Serveertip:\n
- \n
- Serveer de Br\u00e9hat-cotriade gloeiend heet, met mosterdvinaigrette, cr\u00e8me fra\u00eeche en geroosterd brood om dit klassieke Bretonse gerecht helemaal af te maken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Recept: Far Breton met pruimen en kruiden<\/h2>\n\n
<\/div>\n\nIngredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/strong><\/h3>\n\n
<\/div>\n\n- \n
- 125gr bloem<\/li>\n\n\n\n
- 100gr suiker<\/li>\n\n\n\n
- 2 eieren<\/li>\n\n\n\n
- 500 ml volle melk<\/li>\n\n\n\n
- 100 g ontpitte pruimen<\/li>\n\n\n\n
- 1 eetlepel donkere rum (naar keuze)<\/li>\n\n\n\n
- 1 zakje vanille suiker<\/li>\n\n\n\n
- \u00bd theelepel kaneel<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen kardemom<\/li>\n\n\n\n
- Een snufje gemalen gember<\/li>\n\n\n\n
- 20g gezouten boter<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Benodigdheden<\/h3>\n\n
<\/div>\n\n- \n
- Mix kom<\/li>\n\n\n\n
- kom<\/li>\n\n\n\n
- Garde<\/li>\n\n\n\n
- 24cm cakevorm<\/li>\n\n\n\n
- Oven<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
Bereiding<\/h3>\n\n
<\/div>\n\n- \n
- Verwarm de oven voor op 180 \u00b0C (gasstand 4).<\/li>\n\n\n\n
- Laat de pruimen 15 minuten in warm water (of rum) weken.<\/li>\n\n\n\n
- Meng in een mengkom de bloem, suiker, vanillesuiker en kruiden. Voeg de eieren \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe en klop vervolgens langzaam de melk erdoorheen tot een glad beslag.<\/li>\n\n\n\n
- Vet de taartvorm in en leg de uitgelekte pruimen op de bodem.<\/li>\n\n\n\n
- Giet het beslag eroverheen en bak het 40\u201345 minuten, tot het goudbruin en gerezen is.<\/li>\n\n\n\n
- Laat het iets afkoelen voordat je het serveert, bij voorkeur met een lepel cr\u00e8me fra\u00eeche of een bolletje vanille-ijs.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n
- Serveer de Br\u00e9hat-cotriade gloeiend heet, met mosterdvinaigrette, cr\u00e8me fra\u00eeche en geroosterd brood om dit klassieke Bretonse gerecht helemaal af te maken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n
- Maak de visbouillon klaar:<\/strong>\n
- Coco de Paimpol:<\/strong> Een verse, gedopte witte boon met BOB-status, die vaak in salades of stoofschotels wordt gegeten.<\/li>\n\n\n\n
- Palet breton: Een dik, knapperig koekje, ideaal voor een zoete pauze aan boord.<\/li>\n<\/ul>\n\n
- La Cr\u00eaperie de l\u2019Abbaye de Beauport<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Zelfgemaakte gezouten karamel boter<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Klassieke boter en suiker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- In de Iroisezee: zet koers naar de Ponant-eilanden (Ushant, Mol\u00e8ne, Sein), vervolgens naar de baai van Douarnenez en de haven van Brest.<\/li>\n<\/ul>\n\n
- In het westen: de populaire vakantieoorden Perros-Guirec, Tr\u00e9beurden en Saint-Pol-de-L\u00e9on.<\/li>\n<\/ul>\n\n