
Recettes de Cambuse #5 : Sauce Soubise & Salade de fruits
Notre série Recettes de Cambuse poursuit sa route en Charente-Maritime avec une escale à Soubise, entre fleuve et marais. Ce port discret, niché au bord de la Charente, est une porte d’entrée vers un territoire à la fois marin et rural, riche en traditions et en saveurs. Pour ce 5e épisode, cap sur une recette historique de la cuisine française : la sauce Soubise, douce, onctueuse et élégante. Un hommage culinaire à la commune qui lui a donné son nom !