
Kombuisrecepten #5: Soubisesaus & Fruitsalade
Onze serie Kombuisrecepten zet haar reis voort door de Charente-Maritime met een tussenstop in Soubise, gelegen tussen rivier en moeras. Deze ingetogen haven, verscholen aan de oevers van de Charente, vormt de toegangspoort tot een regio die zowel maritiem als landelijk is, rijk aan tradities en smaken. In deze vijfde aflevering staat een historisch juweel uit de Franse keuken centraal: de fluweelzachte, elegante en subtiel zoete Soubisesaus—een culinaire ode aan het stadje waarnaar ze is vernoemd!