Publiceringsdatum: 26/05/2025
Port Adhoc Bayonne-Anglet: en skräddarsydd marina med båtplatser på land
Mellan hav och skog ligger Port Adhoc Bayonne-Anglet – en marina med båtplatser på land, öppen 7 dagar i veckan, perfekt belägen för både havs- och flodnavigering. Med 210 ställplatser, 30 båtstöttor, 80 meter privata pontoner och fri parkering är allt utformat för att ge snabb och enkel åtkomst till din båt.
Mot Baskien och Pyrénées-Atlantiques
Anglet ligger mellan havet och skogen och är en kustpärla perfekt placerad mellan Bayonne och Biarritz. Dess hamn vid floden Adour är en idealisk utgångspunkt för båtälskare – både till havs och längs de lugna inre vattenvägarna. Ge dig ut över Biscayabukten mot Girondeflodens mynning, segla mot Spanien med Bilbao och La Coruña i sikte, eller bege dig längre bort mot Portugal. För en lugnare resa kan du följa Adour uppströms och upptäcka ett nätverk av vattenvägar som sträcker sig nästan 150 km, till Lahonce, Urt, Lanne eller Guiche – beroende på tidvatten och din båts djupgående.
Enastående miljö mellan hav och natur
Anglet har dessutom en orörd kustlinje med 11 sandstränder, en berömd klippväg och världsklassiga surfplatser. Naturälskare kan koppla av på golfbanorna L’Impératrice och Chiberta med 9 respektive 18 hål i en unik miljö. För avkoppling och välbefinnande, besök Atlanthal thalassoterapicenter i Anglet. Den som vill utforska naturen ytterligare kan bege sig till Izadia Ekologiska Park.
Enastående miljö mellan hav och natur
Biarritz väntar med sin legendariska strandpromenad, Rocher de la Vierge och sitt akvarium för en fascinerande marin upplevelse. Shopping, kultur, gastronomi och nattliv erbjuder ett brett spektrum av aktiviteter.
Inte långt därifrån fångar Bayonne själen i franska Baskien. En stad full av konst och historia som bjuder in dig att upptäcka sin UNESCO-listade Sainte-Marie katedral, livliga historiska centrum, befästa murar och baskiska museum.
Det baskiska levnadssättet genom några smaker
Choklad från Bayonne
Bayonne är en stad för finsmakare. Dess chokladmuseum visar upp fyra sekler av passion för kakao, representerat av historiska hus som Cazenave (sedan 1854), Daranatz (1890) och Pariès (1895).
💡 Visste du att Bayonne betraktas som chokladens historiska huvudstad i Frankrike? Denna läckra tradition började på 1600-talet, tack vare spanska och portugisiska judar som flydde inkvisitionen. De slog sig ner i sydvästra Frankrike och tog med sig värdefull kunskap: att rosta och mala kakaobönor.
Bayonne blev därmed den första franska staden att bemästra chokladhantverket – långt före Paris eller Lyon. Denna tradition lever vidare än idag i verkstäderna hos stadens ikoniska chokladmakare – verkliga institutioner i Bayonne.
Ett besök på Bayonnes chokladmuseum, eller en gourmetpaus i något av de historiska tehusen, tar dig tillbaka i tiden medan du njuter av en kopp traditionellt tillagad, skummande varm choklad.
➡️ Några platser du inte får missa:
Ossau-Iraty
Ossau-Iraty är ingen vanlig ost – det är en symbol för Baskien och Béarn, och en av få opastöriserade, pressade fårostar som har skyddad ursprungsbeteckning sedan 1996.
Namnet kommer från två ikoniska platser: Ossaudalen (i Béarn) och Iratyskogen (i Baskien). I århundraden har nomadiserande herdar upprätthållit en strikt pastoral tradition och endast använt rå eller pastöriserad mjölk från lokala får (av rasen Manech eller Basco-Béarnaise).
Resultatet: en ost med nötiga toner, smältande konsistens och en starkare arom ju mer den mognar.
Tre huvudsakliga mognadsstadier:
- Ung (3–4 månader): mild och mjölkig
- Optimal (6–8 månader): balanserad och fruktig
- Lagrad (8+ månader): kraftfull och smakrik
Traditionellt serveras den med svart körsbärssylt från Itxassou – en söt och salt kombination som är ett kännetecken för baskisk mat. Osten används också alltmer i matlagning, som i vårt recept på salt cheesecake, där lokal tradition möter modern twist.
➡️ Var kan man njuta av Ossau-Iraty?
- Les Halles de Bayonne
- Maison Accoceberry, Bayonne, Biarritz, eller Espelette
- Halles des 5 Cantons, Anglet
Recept: Ny tolkning av Piperade
Ingredienser (4 portioner)
- 4 paprikor (röd, grön, gul)
- 2 mogna tomater
- 1 söt lök
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g tunt skivad Bayonneskinka
- 1 msk olivolja
- En nypa salt, svartpeppar och Espelettepeppar
Utrustning
- Stekpanna eller sautépanna
- Skärbräda
- Kökskniv
Tillagning
- Skär paprikorna i strimlor och tärna tomaterna.
- Fräs lök och vitlök i olivolja.
- Tillsätt paprikan och stek i 10 minuter.
- Rör ner tomaterna och krydda med salt, peppar och Espelettepeppar.
- Servera varm eller kall med skivor av Bayonneskinka.
Recept: Salt cheesecake med Ossau-Iraty
Ingredienser (4 portioner)
Botten:
- 150 g smörkex (t.ex. speculoos eller bretonska galetter)
- 50 g smält smör
Fyllning:
- 700 g Ossau-Iraty (ung eller optimal mognad)
- 350 g vispgrädde
- 150 g svart körsbärssylt från Itxassou
- En nypa Espelettepeppar
Utrustning
- Matberedare eller kavel
- Kastrull
- Visp
- Cheesecakeform
- Kylskåp
Tillagning
- Krossa kexen och blanda med smält smör. Tryck ut blandningen i botten av formen och kyl i 30 minuter.
- Skär osten i tärningar och smält försiktigt med grädden på låg värme under omrörning.
- Häll smeten över botten och låt stå i kylskåp i 12 timmar.
- Ta ur formen, bred ett tunt lager svart körsbärssylt ovanpå och strö lite Espelettepeppar över varje skiva.
Om du provar dessa recept – till lands eller till sjöss – dela gärna dina bilder med hashtaggen #GalleyRecipes!
