Publicatiedatum: 26/05/2025
Port Adhoc Bayonne-Anglet: een op maat gemaakte droogstapelmarina
Genesteld tussen zee en bos biedt Port Adhoc Bayonne-Anglet een droogstapelmarina die 7 dagen per week geopend is, ideaal gelegen voor zowel zee- als riviernavigatie. Met 210 rekken, 30 bokken, 80 meter aan privésteigers en gratis parkeergelegenheid is alles ontworpen voor snelle en gemakkelijke toegang tot uw boot.
Op weg naar het Baskenland en de Pyrénées-Atlantiques
Gelegen tussen de oceaan en het bos is Anglet een kustparel, ideaal gelegen tussen Bayonne en Biarritz. De haven aan de rivier de Adour is een uitstekende vertrekpunt voor watersportliefhebbers, zowel op zee als op de rustige binnenwateren van de Adour. Vaar over de Golf van Biskaje richting de monding van de Gironde, koers naar Spanje met Bilbao en La Coruña in het vizier, of waag u verder naar Portugal. Voor een rustigere ontsnapping vaart u stroomopwaarts langs de Adour en ontdekt u een netwerk van waterwegen van bijna 150 km, die reiken tot Lahonce, Urt, Lanne of Guiche—afhankelijk van de getijden en de diepgang van uw boot.
Een uitzonderlijke omgeving tussen oceaan en natuur
Anglet beschikt ook over een ongerepte kustlijn met 11 zandstranden, een beroemde klifweg en surfspots van wereldklasse. Natuurliefhebbers kunnen ontspannen op de golfbanen van L’Impératrice en Chiberta, die 9 en 18 holes bieden in een unieke omgeving. Voor een moment van welzijn gaat u naar het thalassotherapiecentrum Atlanthal in Anglet. Degenen die aangetrokken worden tot de natuur kunnen het ecologische park Izadia verkennen.
Een uitzonderlijke omgeving tussen oceaan en natuur
Biarritz wacht op u met zijn legendarische zeefront, de Rocher de la Vierge en het aquarium voor een fascinerende mariene reis. Winkelen, cultuur, gastronomie en nachtleven bieden een breed scala aan activiteiten.
Niet ver daarvandaan vangt Bayonne de ziel van het Franse Baskenland. Een stad van kunst en geschiedenis, het nodigt u uit om de op de UNESCO-lijst opgenomen Sainte-Marie kathedraal, het levendige historische centrum, de versterkte muren en het Baskische Museum te verkennen.
De Baskische levenskunst door enkele smaken
Chocolade uit Bayonne
Bayonne is een stad van verwennerij. Het chocolademuseum toont vier eeuwen passie voor cacao, belichaamd door historische huizen zoals Cazenave (sinds 1854), Daranatz (1890) en Pariès (1895).
💡 Wist u dat Bayonne wordt beschouwd als de historische hoofdstad van chocolade in Frankrijk? Deze heerlijke traditie begon in de 17e eeuw, dankzij Spaanse en Portugese joden die de Inquisitie ontvluchtten. Ze namen hun waardevolle kennis mee: het roosteren en malen van cacaobonen.
Bayonne werd zo de eerste Franse stad die de kunst van het chocolade maken beheerste, lang voor Parijs of Lyon. Deze traditie is nog steeds levendig in de werkplaatsen van de iconische etablissementen die eerder werden genoemd – ware instellingen van Bayonne.
Een bezoek aan het Chocolademuseum van Bayonne of een gastronomische pauze in een van deze historische theesalons neemt u mee terug in de tijd terwijl u geniet van een kopje schuimige warme chocolade, bereid op de traditionele manier.
➡️ Een paar plaatsen die je niet mag missen:
Ossau-Iraty
Ossau-Iraty is geen gewone kaas – het is een symbool van het Baskenland en Béarn, en een van de zeldzame ongekookte, geperste schapenmelk kazen die sinds 1996 profiteren van de status van Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB).
Het dankt zijn naam aan twee iconische valleien: de Ossau-vallei (in Béarn) en het Iraty-bos (in het Baskenland). Eeuwenlang hebben transhumante herders een veeleisende pastorale traditie in stand gehouden, waarbij alleen rauwe of gepasteuriseerde melk van lokale schapenrassen (Manech of Basco-Béarnaise) wordt gebruikt.
Het resultaat: een kaas met notige tonen, een smeltende textuur en een sterkere aroma naarmate hij rijpt.
Drie hoofdtypen rijping zijn meestal beschikbaar:
- Jong (3–4 maanden): mild en melkachtig
Optimaal (6–8 maanden): gebalanceerd en fruitig
- Oud (8+ maanden): sterk en vol van smaak
Traditioneel wordt het geserveerd met zwarte kersenjam uit Itxassou – een zoet-zoute combinatie die kenmerkend is voor de Baskische keuken. Het wordt ook steeds vaker gebruikt in de keuken, zoals in ons hartige cheesecake-recept, dat lokale traditie combineert met een moderne twist.
➡️ Waar kunt u genieten van Ossau-Iraty?
- Les Halles de Bayonne
- Maison Accoceberry, Bayonne, Biarritz, of Espelette
- Halles des 5 Cantons, Anglet
Recept: Heruitgevonden Piperade
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 paprika’s (rood, groen, geel)
- 2 rijpe tomaten
- 1 zoete ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 g Bayonne ham, dun gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- Een snufje zout, peper en Espelette peper
Benodigdheden
- Koekenpan of sauteerpan
- Snijplank
- Keukenmes
Bereiding
- Snijd de paprika’s in reepjes en de tomaten in kleine blokjes.
- Fruit de gesnipperde ui en gehakte knoflook in olijfolie.
- Voeg de paprika’s toe, laat 10 minuten koken en voeg dan de tomaten toe.
- Breng op smaak met zout, peper en Espelette peper.
- Serveer warm of koud met plakjes Bayonne ham.
Recept: Hartige Cheesecake met Ossau-Iraty
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de koekjesbodem
- 150 g zandkoekjes (zoals speculoos of Bretonse galettes)
- 50 g gesmolten boter
Voor de vulling:
- 700 g Ossau-Iraty (jong of optimaal)
- 350 g slagroom
- 150 g zwarte kersenjam uit Itxassou
- Een snufje Espelette peper
Benodigdheden
- Keukenmachine of deegroller
- Steelpan
- Garde
- Cheesecakevorm
- Koelkast
Bereiding
- Verkruimel de koekjes en meng met gesmolten boter. Druk het mengsel op de bodem van de cheesecakevorm en laat 30 minuten afkoelen.
- Snijd de Ossau-Iraty in blokjes en smelt voorzichtig met de room op laag vuur, regelmatig roerend.
- Giet het mengsel op de koekjesbodem en laat 12 uur opstijven in de koelkast.
- Verwijder uit de vorm, smeer een dunne laag zwarte kersenjam over de bovenkant en bestrooi elke plak met een snufje Espelette peper.
Als u deze recepten probeert – op het land of aan boord – deel dan uw foto’s met de hashtag #GalleyRecipes!
